新型(しんがた)コロナウイルスの感染拡大(かんせんかくだい)後(ご)に、ニンニクを使(つか)った香辛料(こうしんりょう)や調味料(ちょうみりょう)の売(う)り上(あ)げが伸(の)びています。ニンニクの健康(けんこう)効果(こうか)への期待(きたい)が高(たか)まったことや、食後(しょくご)のにおい

新型コロナウイルスの感染拡大後に、ニンニクを使った香辛料や調味料の売り上げが伸びています。ニンニクの健康効果への期待が高まったことや、食後のにおいに気を使わなくなったことが背景にあるとみられます。実際に「家にいる時間や、マスクを着ける時間が増えて、においを気にしなくなった」などの声があります。
調査会社「インテージ」のデータによると、おろしニンニクや、粉・スライスのニンニクといった関連の香辛料や調味料の売れ行きは、新型コロナの流行以降に急拡大しました。2022年の販売金額は約87億円で、コロナ流行前の19年の1・3倍になりました。
ニンニク商品も多く取り扱う食品会社「エスビー食品」は、「コロナ禍以降にニンニクを食べる機会が増えた理由」というアンケート(複数回答)をしました。
その結果は、「免疫力やスタミナ向上のため」(46・7%)、「ニンニクを使う料理を自炊することが増えたため」(39・1%)、「在宅が増え、においを気にしなくなったため」(34・7%)などが多い回答でした。同社の担当者は「健康維持への期待や在宅時間の増加により、コロナ禍でニンニク需要が加速した」と分析しています。
ニンニク人気を持続させようと、同社は、ニンニク専門の特設サイト「週末にんにく部」を開設しました。担当者は「今後、マスクを外す機会が増える中で、ニンニクの消費はにおいを気にする必要がない週末に集中することが予測されます」と話します。カレーやおつまみなどのニンニクレシピの紹介などの内容を充実させ、「ニンニク料理を楽しんでみませんか」と呼びかけています。【町野幸、小山由宇】


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